A dispetto di ogni aspettativa questi pancake vi stupiranno davvero. Con pochissime calorie e pochissimi grassi a porzione, questa versione prevede della farina d’avena e degli albumi per fare il pieno di proteine. Per aromatizzarli abbiamo utilizzato dell’olio essenziale di Arancio dolce che gli conferisce quella nota sfiziosa e davvero gustosa. E lo zucchero? 1 massimo 2 cucchiaini a seconda del gusto. Per una colazione sprintosa, sana e gustosa! Mani in pasta dunque!
Ingredienti per 1 pancake:
- 2 cucchiai di Farina di Avena
- 60 ml di Albume
- 1 o 2 cucchiaini di Zucchero
- Olio essenziale di Arancio Dolce (5 gocce per un sapore delicato)
- ½ cucchiaino di Lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Versa in una ciotola l’albume e lo zucchero e con una frusta monta leggermente gli albumi (non devono essere montati a neve).
Aggiungi i due cucchiai di farina (se non avete quella di avena potete utilizzarne un’altra) e 5 gocce di olio essenziale di arancia dolce. A piacere si può anche aggiungere un cucchiaino di cacao amaro che con l’arancia ci sta veramente bene, in questo caso magari aggiungete 1 goccia in più di olio essenziale. Infine aggiungi il lievito.
Otterrai un impasto abbastanza liquido. Prendi quindi un pentolino antiaderente (il diametro del pentolino dipende dai vostri gusti, se volete un pancake “cicciotto” consiglio un pentolino di 12/14 cm), fatelo scaldare bene, quindi versa il composto e copri con un coperchio. Lascia cuocere 5 minuti, controlla che la superfice del pancake sia asciutta e non liquida! Quindi girali e lascia cuocere per altri 2 minuti.
La parte che più ci piace???? Farcirli ovviamente 😉
Buon appetito!